Zucker: Handelsüblicher Zucker wird aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt. Der weisse raffinierte Zucker ist die schlechteste Variante, aber Vorsicht mit dem braunen Zucker, denn es handelt sich oftmals um weissen, mit Melasse vermengten Zucker, was natürlich nicht dem Roh-Rohr-Zucker (beste Variante) entspricht, sonder nur eine optische Täuschung darstellt.

Vorsicht beim backen:  Beim zuckern von Eischnee müssen Sie

ausnahmsweise weissen Zucker verwenden, da sich Eiweiss

mit braunem Zucker nicht schlagen lässt. 

 

 

Honig: Bienen-Honig wird in sehr vielen Varianten angeboten.

Um in der Qualität sicher zu gehen, kaufen Sie am besten nur

Bio-Honig. Flüssig oder kristallisiert spielt qualitativ keine Rolle,

da jeder naturbelassene Honig mit der Zeit kristallisert. Er kann

mit vorsichtigem erwärmen (nicht über 30°) z.B. im Wasserbad,

jederzeit wieder verflüssigt werden, dies ist aber nicht nötig,

da er kristallisiert genau so gut schmeckt.

 

Birnel: Hier handelt es sich um Birnendicksaft, also eingekochter Birnensaft aus speziell süssen Birnen, z.B. William's Butterbirne. Es ist ein hervorragender Zuckerersatz für das Müesli, Getränke, oder zum Backen.

 

Stevia: Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt oder

Honigkraut genannt, ist eine Südamerikanische Pflanze,

300x süsser als Zucker. In Studien konnten blutdrucksenkende,

blutzuckersenkende, antimikrobielle und gefäßerweiternde

Eigenschaften beobachtet werden. In Japan und Südamerika

wurden keine negativen Wirkungen beobachtet, auch für

Diabetiker geeignet, erhöht nicht den Blutzuckerspiegel.

Stevia wird von der WHO als unbedenklich eingestuft.

Nach über 10 Jahren "prüfen" (zugunsten der Zucker und

Süssstoff- Industrie), ist nun die Pflanze endlich auch in der

EU zugelassen.  In der Schweiz ist Stevia in allen Formen

seit Jahren frei erhältlich.

 

Künstliche Süssstoffe: Chemisch hergestellte Stoffe wie

Aspartam (E-951), Saccharin (E-954), usw. wird z.B. aus dem Teer der Steinkohle hergestellt und wird in verschiedenen, weltweiten Studien für allerlei Nebenwirkungen verantwortlich gemacht. Siehe auch Zusatzstoffe

Von 164 Studien über Aspartam wurden 74 vom Hersteller bezahlt. Alle von der Aspartam-Industrie bezahlten Studien haben das gleiche Resultat: Aspartam ist ungefährlich.

Alle anderen Studien bestätigen grosse gesundheitliche Langzeit-Risiken. Geld bedeutet Macht. Quelle: Dr, Ralph Walton

"Aspartam und Glutamat verursachen Hirntumore, dies ist das Resultat meiner Studien".

Dr. John Olney, Uni Washington