Ernährung
Menu-Beispiel oder „wie Sie essen sollten“
Zum Frühstück: Vollkornbrot, wenig Butter, Marmelade, wenig Käse, Fruchtsaft, Grüntee
oder Frucht/Kräutertee. Anstelle davon kann auch ein Müesli aus Fünfkornflocken, (keine Kornflakes), Früchten, ein paar Nüssen und
etwas Milch bereitet werden. Gesüsst wird mit Birnel oder Honig.
Die schnelle Variante für eilige Menschen: Ein Stück Vollkornbrot,
etwas Käse und Fruchtsaft.
Am Mittag: Vollkorngetreide in Form von Nudel, Reis, Bulgur, oder Kartoffeln ohne Fett (Pellkartoffeln,
Salzkartoffeln). Eine Portion frischer Salat (angemacht mit nativem Olivenöl, Apfelessig oder Zitronensaft, wenig Salz und Pfeffer)
oder Gemüse, roh oder knackig-gekocht, abgeschmeckt mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl. 100-130g fettarmes Fleisch oder Fisch.
Fruchtsaft oder ein Glas Rotwein (ca. 1 dl), Wasser.
Am Abend: Vollkornbrot mit Butter und Käse, abwechslungsweise mit 2-3x pro Woche
etwas tranchiertes Fleisch (Aufschnitt, Salami, Schinken, Roastbeef, usw.) max. 60g pro Person. Dazu Salat oder Essiggemüse. 1-2 Portionen
Früchte und 1 Joghurt. Wasser, verdünnter Fruchtsaft, ungesüsster Tee.
Zum Fernsehen und Zwischendurch, wenn es denn sein muss: Zwischen
den Mahlzeiten sollten Sie nichts essen. Wenn Sie auf Vollkorn umgestellt haben (was wesentlich länger vorhält), werden Sie auch keinen
Hunger mehr haben. Trinken ist kein Problem, muss sogar sein, aber bitte keine Zucker- oder Süssstoffhaltige-Getränke. Am besten Wasser,
mit Wasser verdünnter Fruchtsaft, ungesüsster Tee, bis max. 2-3 Kaffee pro Tag.
Vorsicht mit "alten Hüten".
Die frühere Annahme "viele
kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt" hat sich als grundfalsch herausgestellt. Sie belasten den Körper, da bei jeder Nahrungszuführung
der ganze Verdauungsapparat zu wirken beginnt und die Fettverbrennung damit eingestellt wird. Also, wie oben erwähnt: 3 Hauptmahlzeiten
und nichts dazwischen!
Wer es genau wissen will schaut hier: Low Carb
Was ungesund ist oder „was Sie vermeiden sollten“
Die meisten Diäten wirken nicht, weil das Gehirn sich nicht täuschen
lässt.
Zuviel Zucker, Salz, schlechtes Fett und Kohlehydrate sind ungesund und das schlimmste ist, dass sehr viele gar nicht
wissen, dass Sie es täglich in zu grossen Mengen essen. Das kommt daher, weil in sehr vielen Fertigprodukten, nebst anderen ungesunden
Sachen, auch viel zu viel Fett, Zucker und Salz versteckt sind. Versteckt ist natürlich nicht ganz richtig, denn meistens ist es im
Kleingedruckten deklariert, aber wer liest das schon? Genau das ist aber ein Fehler! So sind in gesüsstem Tafelwasser (Limonaden) Unmengen
an Zucker. Wenn Sie jetzt denken, dass Sie mit künstlich gesüsstem Wasser etwas erreichen, stimmt das nur zum Teil, denn Süssstoffe
sind durch mehrere Studien in Verdacht geraten, appetitanregend (Quelle: Wikipedia) zu wirken, also genau das was man nicht will.
Auch sehr beliebt sind Kartoffel-Chips, Pommes Frites und Wurst, welche Unmengen an Fett und Salz enthalten. Im weiteren allerleiSüssigkeiten wie Schokoriegel, Plätzchen, Bonbons, Gummibärchen, usw. welche zwischendurch in den Mund gestopft werden wenn das „kleine
Hüngerchen kommt“. Nun, das kleine Hüngerchen kommt gar nicht, wenn Sie richtig essen.
Grob gesagt kann man sagen „alles was weiss
ist, ist schlecht“. Ja, lecker vielleicht schon, aber schlecht für Ihre Gesundheit. Also Weissmehl, weisse Nudeln, weisser Reis, usw.
Es ist, wie schon an anderer Stelle erwähnt, natürlich kein Problem, wenn Sie ab und zu etwas „weisses“ essen, aber die Regel sollte
vollkorn, resp. unraffiniert sein, also naturbelassen.
Alles was industriell hergestellt ist, ist aus vorgenannten Gründen nicht zu
empfehlen, da neben den genannten ungesunden Zutaten auch noch viel Chemie vorhanden ist. Natürlich gibt es auch industriell hergestellteVollkornprodukte, aber meistens werden dort aus „technischen“ Gründen, als Basis wiederum z.B. Weissmehl verwendet und das sogar bei
sog. Vollkornbrot und bei Bisquits (Plätzchen/Guezli) sowieso. Das gleiche gilt für die Zutaten bei Fast-Food, nur das hier noch das
ungesunde „Schnellessen“ dazu kommt. Apropos Schnellessen, muss man natürlich noch die bescheuerten Bürger erwähnen, welche Wettessen veranstalten
und sich dabei auch noch gross vorkommen. Aber wen wundert's, wenn solch ein Mist (ganz nebenbei auch noch moralisch verwerflich)
auch noch vom Fernsehen übertragen wird? Nun, es ist nicht das einzige Verwerfliche, was heute mit Lebensmittel so getrieben wird,
lesen Sie dazu: Trends und Aktuell. Nicht zuletzt, reduzieren Sie die Kohlehydrate im Essen!
